生猪屠宰溯源解决方案

       屠宰溯源系统利用智能化手段，将屠宰场、无害化处理场等企业主体责任纳入监控系统处理，利用云技术，大数据，实现屠宰溯源工作科学有效、实时、可追溯的系统化管理。

一、屠宰溯源信息

       在生猪屠宰场建立屠宰追溯管理系统，覆盖生猪进场管理、屠宰场管理、屠宰场人员、来货验收管理、赋码管理、宰前检疫管理、屠宰流程信息管理、转码，分码管理、宰后检疫管理、设备管理、出场登记等溯源环节，以移动式或固定式追溯信息读写设备具为信息录入设备，将采集到的信息录入到屠宰管理子系统中，作为生猪追溯的关键环节信息采集点，上接养殖信息，下联销售信息，最终生成溯源二维码，消费者通过扫码，能够查看肉品信息。

二、畜牧业屠宰环节追溯系统应用保障肉品质量

       畜牧业屠宰追溯系统是通过养殖、生产及业务管理系统，形成真实的溯源数据，利用二维码技术、RFID等物联网技术手段，对屠宰溯源信息进行展现，其中包括：

       1.对生猪屠宰进行全流程分析，整个流程包括:生猪收购、追溯信息转化、头体尾称重、边口称重、边口称重结算、净肉称重管理以及白条配货七个环节。

       2.实现了生猪屠宰可追溯的生产数据流程化、屠宰全过程监控和猪肉产品可追溯，满足管理者、监管者和消费者多方面的应用需求。

       3.一旦肉品出现质量安全问题，可通过畜牧业屠宰环节追溯系统追查责任人和相关的原因，保障了肉品的质量安全，让消费者有源可溯并能吃上放心肉。

三、畜牧业屠宰环节追溯系统应用

       畜牧业屠宰环节追溯系统追溯技术在企业内部的应用，可有效减少问题产品给企业造成的损失，迅速确认问题产品范围及原因。对于消费者，畜牧业屠宰环节追溯系统有助于消费者在消费现场快速辨别猪肉制品的真伪，对猪肉制品从源头进行追溯，让消费者在市场上扫描溯源码，快速获取食品安全信息，不仅大大提升了消费者的消费信心，也提升了企业的形象。